Aufgewachsen in Regensburg absolvierte Nina Schopka ihre Schauspielausbildung an der Elisabethbühne/Schauspielhaus Salzburg, wo sie auch ihr Erstengagement erhielt und u.a. mit Regisseuren wie Piotr Fomenko, Sebastian Baumgarten und Alexander Korschenkow arbeitete. 1996 wechselte sie ans Landestheater Linz. Hier begann ihre intensive Zusammenarbeit mit Dagmar Schlingmann, der sie 2001 ans Stadttheater Konstanz und schließlich 2006 ans Saarländische Staatstheater folgte. Während ihres elfjährigen Engagements spielte sie dort zahlreiche Hauptrollen und erhielt für die Rolle der „Toni Buddenbrook“ (Regie Stefan Suschke) den Preis des Sponsorclub des SST.
2016 entschied sie sich für die Arbeit auf kollektiver Basis als freie darstellende Künstlerin/Performerin und Regisseurin und gründete das experimentell ausgerichtete Korso-op.Kollektiv in Saarbrücken.
Zudem gastierte sie seither als Schauspielerin am Théâtre National du Luxembourg, dem Saarländischen Staatstheater, dem Opera Lab Berlin, dem Pfalztheater Kaiserslautern, sowie bei den französischen Compagnien TRT (Regie) und Osmosis.
In der Kritiker:innen – Umfrage von Theater heute wurde Nina Schopka 2020 und 2023 für „diverse Rollen“ in den Korso-op.Produktionen Tristesse Royale und BangBangTender als Schauspielerin des Jahres nominiert.
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